• 環境王国市場
  • 環境王国.jpスタッフブログ
  • 環境王国認定基準
  • 環境王国認定一覧
  • 環境王国で働きたい
  • 環境王国に行ってみたい
  • 環境王国に住みたい
  • お役立ち情報

高知県本山町

ブログ

旬菜工房のリニューアルに向けて。

本山町の直販所「さくら市」内にある旬菜工房
ここでは毎日お弁当やコロッケを作っています。
営業しているのは午前中のみでさくら市に来るお客さんには

「普段、営業しているのかわからない。」
「なぜ午後は電気が消えてるの?」など…

前々から厳しい意見を多数頂いていました。

そこで今回、
旬菜工房を1日中稼働するように徹底的に変えていこうと
リニューアルに向けて打ち合わせを行いました。

・地元の食材を使い、ご当地名物を作ってみてはどうか?
・もともと旬菜工房の造りがパン屋をするように建てているので
 定食よりはスイーツ系の方が向いているのではないか?
・カフェのようにショーケースを置き、後ろのガラスでは従業員が
 作業しているのが見え、そこで安心してドリンクやスイーツが食べれるお店

いろんな意見を交わして、最終的には7月中旬の
リニューアルOPENに向けて私たちは動き始める事になりました。

4月29日(金)にはイベントで銀座のビルの屋上で農家の方が生姜を植えに行きます。
まずは、そのイベントで生姜を使った商品を何品か試食して頂く予定です

今後の活動についてもこのブログで発信して行ますので、乞うご期待

環境王国
フードアクションニッポン