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高知県本山町

ブログ

2011年4月アーカイブ

天空の花嫁プロジェクト開催決定!

5月21日〜22日、昨年も実施した田んぼアートのイベントを出会いの場とし、稲と共に恋を実らせてもらおうと「田舎にとまろう! in本山 」と題したイベントが開催されます。


イベントチラシ はこちら↓



このようなことから、4月27日、本山町とも繋がりがあり、縁結びや農耕の神様として知られる「出雲大社」のお祭りで


「田んぼアートでの縁結び」と「ブランド米土佐天空の郷の繁栄」を祈願していただきました。


当日は、大雨!

お祭りの写真を撮ることが出来ませんでしたが、この様なものを戴きました。



しかし、水不足で苦労していた農家にとっては恵みの雨となりました。



イベントは、参加者募集中です。希望される方は早めにご連絡下さい。



ちなみに本山町と出雲大社の関係!

生姜スイーツがついに完成♪

〜Ginger Sweets Project 最終日〜


2回目以降、更新できずにいた生姜スイーツの経過報告ですが
何度も何度も試作を繰り返しました。


そして…
ジンジャークレームブリュレ
ジンジャースパイスシフォン
ジンジャーオランジェット

3種類のスイーツが遂に完成しました
あとは明後日のファームエイド銀座でのイベントで試食をしてもらうだけです

*ジンジャークレームブリュレ*


*ジンジャーオランジェット*



これでやっと肩の荷が下りました…と言いたいところですが、
7月の旬菜工房リニューアルに向けてとにかく時間がないので
生姜スイーツと並行で他のスイーツも試作を進めています


〜Sweets Project〜

*いちごのショートケーキ*


*シュークリーム*


*ほうれん草とかぼちゃのショートケーキ*


*おいものタルト*


*チーズケーキ*


*パイ*


*フレンチトースト*


*よもぎのロールケーキ*


*チョコレートマカロン*



見た目は良くても、焼き加減、生地の固さ、クリームの甘さ
素材の味などが合わないと本当に良いものが出来ません
作っていて思うのはとにかくスイーツは奥が深いです…

苗作り始まる!

いよいよ「土佐天空の郷」の苗作りが始まりました。


この地域では、ポットと言われる物に

 土 → 種もみ(発芽させた状態) → 土  とセットし田んぼへ移動!





田んぼは、あらかじめ うね上げ をして床を作っておきます。





床の上部をトロトロにしてポットを並べて行きます。

その後、ポットにラブシートとシルバーマルチをかけて完成となります。



丁寧な管理のもと約一ヶ月後、田植えが始まります。


ちなみにこの日は1200枚(約5ha分)の設置を終えました。


良い苗が出来ますように!

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本山町の桜〜その1〜

今、一番見頃な本山町の桜満開に近いです









本山町の桜〜その2〜

こちらは数日前から同じ場所・ほぼ同じ位置で桜を撮影しました













本山町の桜〜その3〜



















「土佐天空の郷」で田役が始まる。

土佐天空の郷で、今年も田役が始まりました。

田役とは: 田んぼへ水を引く前に関係者で水路の補修や清掃をすることです。

5月中旬ごろから、棚田に水が張られ美しい景色が広がります。



写真は、千間井(せんげんゆ)水路の田役風景!






「地域の歴史」

千間井は、吉延地域から高角地域までの延長約8kmで、この地域「最長」の水路です。

この水路、約600年前に着工したが、機械器具もなく難工事であったため完成までは、約430年もかかっている水路。

高新デビュー♪

しいたけの軸の佃煮「森のめし友」
今日の高知新聞朝刊で紹介されました


詳しくはコチラ↓
http://www.kochinews.co.jp/?&nwSrl=272993&nwIW=1&nwVt=knd


今の時点で本山さくら市・よさこいふるさと市場に置いてあった
「森のめし友」はすべて売り切れてしまいました。
買ってくださった方や、農家の方に感謝です

明日、明後日には出荷いたしますので
ぜひ、お買い求めください

GSP vol.2

〜Ginger Sweets Project 2回目〜

【ジンジャークレームブリュレ】
通常のレシピ+少量の乾燥生姜をこして、生地の中へ入れてみました。




焼きあがりはこんな感じ。


その上にグラニュー糖を入れ、バーナーで炙ります。

生姜の味が薄く、焼き加減が強かった為かざらつきがあり
本来のクレームブリュレのなめらかさとは程遠かったです…。

【チーズクレームブリュレ】
クレームブリュレのチーズバージョン。


容器の底に前回作ったジンジャーシロップを入れて焼いてみました。




こちらの方は焼き時間・温度を見ながら調整したので
チーズの味がしっかりして食感もなめらか♪
生地とシロップの味つけを変えるとうまく行きそう!


シフォンケーキとオランジェットもまだまだ研究中…

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