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島根県奥出雲町

特産・名産品

市場で買うボタンのある商品は「環境王国市場」でご購入いただけます。
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こだわりの「仁多米」

奥出雲町の自慢の逸品!

写真西日本有数の美味しいお米の産地、奥出雲町。奥出雲町でつくられる「仁多米」は、『東の「魚沼」、西の「仁多米」』と言われるほど。有機質に富んだ土壌と、ミネラルたっぷりの澄んだ冷たい水、昼夜の大きな温度差など、良質なお米を生産する条件に奥出雲町は恵まれています。
減農薬減化学肥料の特別栽培コシヒカリに力を入れています。

市場で買う奥出雲グリーンファームさとう
やさいアイス

有機野菜たっぷりのスイーツ

写真「奥出雲グリーンファームさとう」さんが丹精込めて育てた有機野菜がたっぷり入った 『やさいアイス』。日頃、不足しがたいな野菜が、アイスを食べるだけで手軽にいただけます。ケール、大麦若葉、ルバーブ、シモン茶、唐辛子、芋焼酎味。

奥出雲のきのこ

季節の特産品

写真奥出雲で栽培されるマイタケ!エリンギ!椎茸! 産地直送だから 新鮮!、香り高い!、美味しさそのまま!、スーパーでは手に入らない大きさ!

森田醤油手造り無添加醤油

国産丸大豆へのこだわり!

写真森田醤油は長年の変遷の荒波に揺れ動きながらも醤油の本質を見据えて原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫して自らの工場で行い、奥出雲の清涼なわき水をふんだんに使って、自然の状態を生かした醤油づくりを続けています。「世を捨てて山に入るともみそ、しょうゆ」と云われた時代の醤油づくりの心が今も息づいています。

市場で買う仁多水

奥出雲の天然水

写真仁多水は、出雲大社の奥座敷「奥出雲」から汲み出される水。奥出雲は、出雲大社御祭神・大国主大神様の親神である素戔鳴尊様が、高天原から降り立たれた伝説地。仁多水は、その力強い地気を受けた、パワーウォーターです。

ホテル一畑シェフ プロデュース
野菜ジャム

奥出雲の新鮮野菜をジャムに

写真神話の里 奥出雲で育った野菜をそのままジャムに仕上げた奥出雲の新鮮野菜の『野菜ジャム』。斐伊川の源流、清らかな水に育てられた新鮮野菜を使い、ホテル一畑のシェフがプロデュースした野菜ジャムは、トーストやヨーグルトにはもちろん、お料理の隠し味などに最適です。

奥出雲和牛カレー

奥出雲のご当地カレー

写真「奥出雲和牛」は、奥出雲地方で生まれた黒毛和牛を、JA雲南が指定した安心・安全な飼料で育て、直営農場で生後28ヶ月〜30ヶ月肥育された和牛だけに与えられる商号です。「奥出雲和牛」の商号を与えられた牛肉は、直営の食肉加工所で熟成されます。熟成和牛肉をたっぷり使った「奥出雲和牛カレー」は、和牛の本来の旨味とコクのある味わい。そして、とろける牛肉、一度食べると忘れられません。

井上醤油店
出雲風土菓

秘伝の醤油や味噌を使いました

写真井上醤油店の江戸時代から続く古式醸造蔵には、蔵付き酵母を始めとする有用菌がびっしりと住み着いています。この有用菌の『力』と自然が与える『風土』こそが丸大豆の旨味を引きだし、独特の豊潤な香りと味わいをもつ秘伝の醤油や味噌を使ったお菓子のセットです。

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フードアクションニッポン